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Homard

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Péché de la fin avril à la mi-juillet, le homard québécois provient essentiellement des Îles-de-la-Madeleine, de la Gaspésie et de la Côte-Nord. Les homards du Québec varient entre 565g (1 livre et ¼) et 800g (1 livre et ¾). Soit le poids considéré comme idéal pour déguster ce crustacé.

 

Informations supplémentaires

  • Ses bienfaits pour la santé:

     

    Le homard possède une chair maigre et riche en protéines. La chair du homard est aussi une bonne source de potassium, de zinc et niacine (vitamine B3). On y trouve de plus du calcium, du cuivre, du magnésium, du sodium et de la vitamine B12. Le homard contient également des acides gras Oméga-3 qui préviennent les maladies cardiovasculaires. Notez toutefois que la valeur nutritive du homard varie selon les saisons et que les parties les plus nutritives se trouvent dans la queue du crustacé.

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