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Anatomie 101

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Vitamine B5 ou acide pantothénique

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La vitamine B5 est une vitamine hydrosoluble qui se trouve largement dans l'alimentation.
Son nom lui vient du grec Panthos qui signifie "partout".

Qu'est ce qu'elle apporte à notre organisme ?

Elle est un des constituant essentiel du coenzyme (CoA). Ce coenzyme est indispensable à la combustion des graisses, glucides et protéines issues de l'alimentation ainsi que pour la synthèse de substances telles que les stéroïdes.
Elle est aussi impliquée dans la synthèse de la protéine porteuse d'acyle (ACP acyl carrier protein) nécessaire à la synthèse des acides gras.
L'intervention de la vitamine B5 dans la synthèse du Coenzyme et de la protéine de transporteur Acyl nécessite la présence d'un acide aminé soufré (méthionine ou cystéine). Un manque en un de ces acides aminés pourrait altérer leurs synthèses.
La vitamine B5 aurait des propriétés anti-stress.
Elle permet une croissance et un développement normal.
Elle intervient dans la génération des tissus et la création d'anticorps stimulant la cicatrisation.
Une supplémentation quotidienne de deux grammes est utilisée avec succès chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde

Qu'arrive-t-il si le corps en manque ?

Une carence en cette vitamine n'est pas à craindre, car elle se trouve dans beaucoup d'aliments.
Les seuls cas de carence connus sont ceux des prisonniers de guerre sous-alimentés. Ils se plaignaient "de pieds brûlants", syndrome qui se corrigeait suite à l'administration d'acide pantothénique.

Quels sont les aliments qui en contiennent le plus ?

  • La viande,
  • les produits céréaliers complets,
  • le germe de blé,
  • les rognons,
  • le foie,
  • le coeur,
  • les légumes verts,
  • la levure de houblon (bière),
  • les noix,
  • la volaille,
  • la mélasse brune.

LES PRÉCAUTIONS :

Aucune toxicité connue.

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