Sarrasin

Originaire d’Asie, le sarrasin est arrivé en Europe par les routes commerciales, notamment grâce aux caravanes de marchands. Robuste et…

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Quinoa

La culture du quinoa remonte à plus de 5 000 ans avant notre ère. Chez les peuples andins, notamment les…

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Orge

Au Moyen Âge, lorsque le blé était plus rare ou plus coûteux, l’orge occupait une place importante dans l’alimentation. Transformée…

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Épeautre

Connu et cultivé depuis l’Égypte antique, l’épeautre a longtemps été l’une des céréales les plus utilisées avant l’essor de l’agriculture…

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