Le ketchup est l’un des condiments les plus consommés en Amérique du Nord. À base de tomates transformées, de vinaigre,…
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Lire la suiteLa mayonnaise est une émulsion traditionnelle composée d’huile, de jaune d’œuf et d’un agent acide comme le vinaigre ou le…
Lire la suiteLa moutarde est un condiment ancestral préparé à partir de graines de moutarde broyées, mélangées à de l’eau, du vinaigre…
Lire la suiteLa relish est un condiment préparé principalement à partir de concombres marinés hachés, mélangés à du vinaigre, du sucre et…
Lire la suiteLa sauce soya est un condiment traditionnel asiatique obtenu par fermentation du soya avec du sel et parfois du blé.
Lire la suiteLe sel est un minéral utilisé depuis l’Antiquité pour conserver, assaisonner et préserver les aliments. Composé principalement de chlorure de…
Lire la suiteLa sauce piquante de type Tabasco est composée principalement de piments fermentés, de vinaigre et de sel. Très concentrée en…
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