Nutriments

Vitamine B6 ou pyridoxine

Vitamine B6 ou pyridoxine

La vitamine B6 est une vitamine hydrosoluble qui désigne trois composés : la pyridoxine, le pyridoxal et la pyridoxamine. Qu’est-ce qu’elle apporte à notre organisme ? Cette vitamine participe à beaucoup de fonctions métaboliques. Elle est impliquée dans plus de soixante systèmes enzymatiques participants au métabolisme des protéines. La vitamine B6 participe à la…

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Vitamine B5 ou acide pantothénique

Vitamine B5 ou acide pantothénique

La vitamine B5 est une vitamine hydrosoluble qui se trouve largement dans l’alimentation.Son nom lui vient du grec Panthos qui signifie « partout ». Qu’est ce qu’elle apporte à notre organisme ? Elle est un des constituant essentiel du coenzyme (CoA). Ce coenzyme est indispensable à la combustion des graisses, glucides et protéines issues de l’alimentation…

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Vitamine B3 ou niacine

Vitamine B3 ou niacine

La vitamine B3 est une vitamine hydrosoluble qui regroupe en fait à deux composés : l’acide nicotinique (niacine) et la nicotinamide.Cette vitamine est communément appelée niacine, mais ces deux composés ont la même activité biologique. Cependant, l’acide nicotinique pris en excès peut causer des rougeurs et des démangeaisons au niveau du visage, du cou,…

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Vitamine B2 ou riboflavine

Vitamine B2 ou riboflavine

La riboflavine est une vitamine hydrosoluble. Son métabolisme est contrôlé par différentes hormones qui régulent sa conversion en FAD (flavine adénine dinucléotide) et en FMN (flavine mononucléotide). Ces deux coenzymes catalysent de nombreuses réactions d’oxydoréduction et sont essentiels pour notre production d’énergie.La riboflavine est absorbée au niveau de l’intestin grêle et est transportée par…

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Vitamine B1 ou thiamine

Vitamine B1 ou thiamine

La thiamine est la première vitamine B à avoir été découverte. C’est pour cela qu’elle a été nommée Vitamine B1.En Asie, lorsque le riz blanc est devenu plus commun que le riz brun, le béribéri, une maladie qui touche le système nerveux, a commencé à se répandre. C’est accidentellement que les chercheurs ont constaté…

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Vitamine A ou rétinol

Vitamine A ou rétinol

La vitamine A, la première vitamine à être découverte, est essentielle au maintien d’une bonne vue et favorise une croissance normale. On la retrouve dans les tissus animaux sous la forme de rétinol et dans les plantes sous la forme de carotène—un précurseur de la vitamine A. Elle est nécessaire à la santé des…

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Sélénium

Sélénium

Saviez-vous que? Les noix du Brésil sont riches en sélénium: une seule peut contenir jusqu’à 60 ug! Bien que l’importance du sélénium n’ait pas été pleinement mesurée avant 1979, cet oligoélément a désormais acquis une place de choix, car il pourrait se révéler un allié puissant dans la prévention du cancer et sans doute…

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Protéines

Protéines

Saviez-vous que? Dans le corps d’un adulte moyen, les protéines comptent pour 12 à 18 % de la masse totale. Le restant est occupé par de l’eau, de la graisse, des minéraux, des vitamines et très peu de sucre. Les protéines sont les constituants essentiels de toute cellule vivante. Les matériaux indispensables à la…

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Potassium

Potassium

Saviez-vous que? Si vous buvez beaucoup de café, il se peut que la fatigue que vous cherchez à surmonter découle d’une carence en potassium. Vous êtes sujet à l’hypertension, vous veillez sans doute à ne pas consommer trop de sel. Dans ce cas, vous avez tout intérêt à augmenter votre apport de potassium, ce…

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Phosphore

Phosphore

Saviez-vous que? Le risque majeur avec le phosphore est d’en prendre trop, ce qui peut entraîner une déficience en calcium! Le phosphore a pour fonction première de se combiner avec le calcium pour construire et consolider les os et les dents. Il joue également un rôle important dans le mécanisme d’alimentation en énergie de…

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