Saviez-vous que?

Le foie est constitué de 2 lobes principaux, le droit étant plus large que le gauche.

Le plus gros organe interne, le foie joue un rôle primordial dans la transformation et le stockage de nombreuses substances. Il sécrète également la bile qui est emmagasinée dans la vésicule biliaire.
De couleur rouge sombre, le foie pèse environ 1,5 kg. Il occupe la région supérieure droite de l'abdomen de l'abdomen, juste au-dessous du diaphragme Il est placé sur le trajet du courant sanguin qui provient de l'intestin, de telle sorte qu'il peut contrôler tout l'apport alimentaire. Le sang riche en nutriments arrive des intestins par la veine porte pour ainsi être filtré. Le foie assure près de 250 fonctions distinctes, la plus importante étant le stockage du glucose et sa libération dans le sang.

Les fonctions du foie

La plupart des fonctions hépatiques concernent le métabolisme. Elles incluent la décomposition des aliments, le stockage des nutriments (glucose), la régulation du taux de substances circulantes (vitamines, sels minéraux) et la synthèse de molécules (enzymes).

• La production de la bile : Le foie produit de la bile drainée par des canalicules, puis par des canaux de plus grande taille, situés entre les lobules. Ces conduits biliaires convergent vers le canal hépatique commun et vers la vésicule biliaire.
• La gestion des nutriments : Le foie prélève les nutriments du sang. Il convertit les sucres simples en glycogène (glycogénèse) et synthétise des acides aminés.
• La régulation de la glycémie : Le foie maintient le taux de glucose sanguin (glycémie) à un niveau optimum; il convertit les acides gras et les protéines en glucose (gluconéogenèse).
• La désintoxication : Les substances toxiques véhiculées par le sang (alcool et autres poisons) sont "détoxifiés". Les déchets et les acides aminés sont convertis en urée.
• La synthèse protéique : Le foie synthétise les protéines impliquées dans la coagulation et les composants du plasma sanguin.
• Le stockage des vitamines : Réservoir de sels minéraux, comme le fer ou le cuivre, le foie stocke également des vitamines liposolubles, notamment les vitamines A,B,D,E et K.
• L'épuration du sang : Les bactéries et les particules étrangères sont éliminées.
• Le recyclage des érythrocytes : Les vieilles cellules sanguines sont détruites et leurs composants réutilisés.

Saviez-vous que?

Les bruits provoqués par votre estomac sont nommés borborygmes et qu'ils sont causés par l'action des gaz et des sucs digestifs.

L'estomac est la portion du tube digestif en forme de poche, localisé entre l'œsophage et le duodénum. L'estomac reçoit les aliments mâchés dans la bouche et déglutis dans l'œsophage. Chez l'être humain, l'organe est en forme de J majuscule, à l'âge adulte il fait 15 cm de haut, contient 0, 5 litre à vide, et peut contenir jusqu'à 4 litres.

L'estomac permet d'assurer la digestion par sa fonction mécanique (brassage) et chimique, en mélangeant les aliments aux sucs gastriques (eau, acide chlorhydrique, enzymes). Pour une digestion parfaite, le pH de l'estomac est compris entre 1, 5 (au cours de la nuit) et 5 (en début de digestion)  : les enzymes gastriques fonctionnent à pH acide.

Le produit de la transformation par l'estomac est une pâte, nommée chyme qui se déverse dans le duodénum par le pylore. Le duodénum est un "véritable organe" différent de l'intestin grêle, tout autant par son aspect et sa constitution (comparable à un pneu de mobylette) que par sa fonction, espace de neutralisation des acides de l'estomac. C'est dans cette partie du corps que le chyme acide va être neutralisé par les bases produites par le foie (bile) et par le pancréas. Malgré cette différenciation, trop de gens persistent à croire que la suite de l'estomac est l'intestin grêle qui débute réellement après le duodénum. La neutralisation acide/base produit les sels minéraux assimilables, dont certains passent dans l'organisme directement à travers la paroi du duodénum, grâce aux minéralocorticoïdes (hormones) que les glandes surrénales adressent au duodénum.
La durée de la digestion dans l'estomac fluctue à peu près entre 3 et 7 heures.

Saviez-vous que?

La digestion débute dès que vous mettez un morceau de nourriture dans votre bouche. Les dents et la salive débutent le processus alors qu'ils réduisent les aliments en petites particules.

La digestion commence dans la bouche grâce à la mastication des aliments. Il est important de bien broyés la nourriture pour qu'elle puissent se transformer en un bol alimentaire facilement absorbé par l'organisme.
À l'aide de la bouche, le corps humain effectue 3 tâches importantes:

• La mastication : elle brise la fibre des aliments
• L'insalivation: la salive contient une enzyme, la ptyaline, qui sert à commencer la transformation de l'amidon en sucres plus petits
• La déglutition: avec l'aide de la langue et autres muscles, permet d'avaler les aliments et initie le mouvement de péristaltisme du tube digestif.

L’anus est l’orifice par lequel le rectum, la partie terminale du gros intestin (le côlon), abouche à l’extérieur du corps. L’anus est doté de sphincters lui permettant, en temps normal, de rester fermé et de garder les matières fécales à l’intérieur du rectum. Il s’ouvre lors de la défécation.
Long d'environ 12 cm, le rectum est vide en temps normal, mais se remplit juste avant la défécation. Les parois du canal anal, long de 4 cm et situé juste en dessous du rectum, sont tapissées de deux puissants ensembles musculaires, appelés «sphincter externe» et «sphincter interne». Pendant la défécation, des contractions péristaltiques poussent les fèces dans le rectum, provoquant le réflexe de défécation. Les contractions poussent alors les matières fécales vers l'extérieur, tandis que les sphincters se relâchent.

Le sang est composé de cellules spécialisées, en suspension dans un liquide appelé «plasma». Le sang délivre l'oxygène et les nutriments à toutes les cellules du corps. Il collecte également les déchets, distribue les hormones, aide au contrôle de la température et participe à la défense contre les infections.

Le sang représente environ un douzième du poids du corps humain adulte, soit un volume d'environ 5 litres. Plus de la moitié du sang est composé de plasma, la phase liquide, dans lequel baignent les composant cellulaires.

Le plasma est lui-même composé de 90% d'eau, dans lequel de nombreuses substances sont dissoutes (sucre, hormones, enzymes et produits de dégradation comme l'urée ou l'acide lactique).

Il contient également des protéines, notamment l'albumine et le fibrinogène (coagulation), ainsi que diverses globulines, facilitant le transport des lipides et du cholestérol.

Les gamma globulines, appelés, «anticorps», sont spécialisées dans la lutte infectieuse. Le reste du sang est composé de trois types de cellules: les globules rouges qui transportent l'oxygène, les globules blancs qui assurent la défense immunitaire et enfin, les plaquettes sanguines qui participent à la coagulation.